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柠檬芝士蛋糕的做法
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柠檬芝士蛋糕

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柠檬芝士蛋糕的用料

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状,垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用

步骤 2

芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗粒

步骤 3

加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状

步骤 4

加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀

步骤 5

加入粉类,用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 6

烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。160度预热

步骤 7

把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度,烤一小时。等烤箱表面降至室温时,取出蛋糕待凉

步骤 8

柠檬连皮切薄薄片、与糖、水一起,入锅内(不能是铁锅)煮至黏稠,柠檬皮白色的部分变透明,至可关火

步骤 9

把熬好的柠檬片铺在蛋糕表面,并将成半凝固状的柠檬果酱浇在表面。不怕麻烦,象我这样再擦些青柠檬的丝作装饰。入冰箱冷藏

柠檬芝士蛋糕的小贴士

柠檬酱凉后要比热的时候更成胶状,所以不要熬得过稠。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:14:12
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