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玫瑰芥蓝的做法
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玫瑰芥蓝

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玫瑰芥蓝的用料

玫瑰芥蓝的做法步骤

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步骤 1

芥蓝洗净,去掉过于粗糙的外层叶子,用小刀剥去茎杆上的表皮

步骤 2

姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和

步骤 3

锅内待油冒烟,同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒,半分钟后倒入玫瑰豆腐乳一起快炒,看芥蓝叶子变深,锅内有菜汁渗出(约两分钟左右)马上关火,淋上香油即可

玫瑰芥蓝的小贴士

1、姜一定要切细丝,吃的时候似有似无才好。不要加葱和蒜。 2、豆腐乳本身就是咸的,所以这道菜不用加盐。 3、一定要快炒!否则芥蓝出水太多,变软后口感就不再清脆了。 4、我一般炒这类蔬菜都用筷子代替炒勺,顺手得多。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:11:15
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