车厘子黑森林蛋糕的做法

车厘子黑森林蛋糕

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用料  

做法步骤

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  • 咖啡酒糖液做法:糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉,加入两汤勺白兰地或郎姆酒

  • 可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片

  • 在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子,叠上第二片蛋糕,轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片

  • 三片蛋糕夹心叠加处理好以后,在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系

  • 把巧克力碎铺在蛋糕四周

  • 用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹,中间部分用车厘子码成圆形,边上挤上小的螺旋纹,点缀上红栅桃和薄荷叶即可

菜谱创建时间:2011-12-07 17:35:48
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