泰式柚子沙拉

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 熟花生米 1小把
• 柚子 1/4只
• 虾 6只
• 洋葱 1/4只
• 香茅 1根
• 新鲜红尖椒 2-3只
• 椰丝 1小把
• 鱼露 2汤匙
• 香菜 1小把
• 糖 1汤匙
• 鸡精 适量

泰式柚子沙拉的做法步骤

步骤 1

柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦

步骤 2

熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅

步骤 3

尖椒切斜薄片

步骤 4

小锅里水烧沸，加半勺盐，放进洗净的虾，灼至虾身变红成U型，捞

步骤 5

起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用

步骤 6

香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟

步骤 7

浸泡出味

步骤 8

把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可

泰式柚子沙拉的小贴士

1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好 增减。 2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻 倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。（鱼露也是）。 3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。

菜谱创建时间：2011-12-07 17:27:03