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泰式柚子沙拉的做法
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泰式柚子沙拉

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蔻蔻的甜与蜜

用料

泰式柚子沙拉的做法步骤

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步骤 1

柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦

步骤 2

熟花生米放在小杯里,用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅

步骤 3

尖椒切斜薄片

步骤 4

小锅里水烧沸,加半勺盐,放进洗净的虾,灼至虾身变红成U型,捞

步骤 5

起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用

步骤 6

香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里,加入鱼露5分钟

步骤 7

浸泡出味

步骤 8

把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜,一起轻拌匀即可

泰式柚子沙拉的小贴士

1、这道菜里的灵魂配料是:鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好 增减。 2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料,我个人极喜欢,一闻 倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。(鱼露也是)。 3、虾肉不要弄太小,大块点可突出质感。

菜谱创建时间:2011-12-07 17:27:03
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