全麦汤种土司

作者： ctlin

用料

• 全麦 50克
• 高筋面粉 200克
• 热水 50克
• 酵母 4克
• 糖 18克
• 盐 5克,
• 鸡蛋 25克
• 水 115克
• 牛油 12克.

全麦汤种土司的做法步骤

步骤 1

全麦50克,热水50克,搅拌好,待凉

步骤 2

除了牛油以外的材料和汤种一起搅拌,揉面,机器揉面大约8-10分钟,手工揉面大约20-30分钟。第一次发酵40-50分钟,分割成110克,4个,成形,然后最后发酵40-50分钟.230度烤20-30分钟

菜谱创建时间：2011-12-31 23:07:35