巧克力布朗尼的做法

巧克力布朗尼

让布朗尼好吃的材料就是巧克力和牛油了,不过少了这两样材料还是可以做出美味又健康的布朗尼。让无油脂布朗尼好吃的材料就是可可粉,炼奶和麦芽糖了。可可粉不仅热量低,也含有非常高的食物纤维。而炼奶和麦芽糖除了可以取代牛油和加强蛋糕的味道外,还可以让蛋糕或是面包保持湿润和松软的效果。这三种材料加起来就可以做出类似融化巧克力的味道和浓稠度了。烤出来的味道和口感就和普通松软的布朗尼一样,非常好吃。
最近非常流行条状蛋糕,因为方便食用和外带,所以这次特地将布朗尼切成条状。一条普通的布朗尼热量是99kcal,无油脂布朗尼是60kcal,减少了39kcal.

作者: ctlin
ctlin
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用料1 

用料2 

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  • 面粉和可可粉过筛。核桃敲碎,用烤箱或是平底锅烤到香味出来,待用

  • 将15克可可粉,30克麦芽糖和30克炼奶隔水加热,搅拌到所有材料充分融合,待用

  • 将蛋黄和糖打到淡黄色为止

  • 将蛋白打发,分2-3次加入糖,打到8分发为止

  • 将1/3的(4)加入(3),轻轻地搅拌均匀,然后加入剩余的(4),搅匀

  • 将(2)加入(5)里,轻轻地搅拌均匀。然后加入过筛后的面粉和可可粉,牛奶和核桃,轻轻地搅拌,倒入模型里

  • 180度烤15-17分钟

菜谱创建时间:2012-01-09 12:43:50
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