肉松辫子面包的做法

肉松辫子面包

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作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里,揉20分钟后加黄油再揉20分钟,揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后,排气后均匀分割8份,滚圆,松弛15分钟

  • 松弛好的面团擀成椭圆形,再沿长边卷起来,松弛一会儿

  • 搓成长条状,取两条绕在一起

  • 按照4股辫子的编法编辫子。(超市里的是三股,没我这个技术含量高)

  • 编好后的辫子

  • 按照此法编好其他的辫子,放入烤箱二次发酵

  • 发酵至原来的2倍大,这个过程大约需要40-50分钟左右

  • 取出刷蛋液

  • 撒上肉松和香葱末,烤箱预热180度。中层,20分钟

菜谱创建时间:2011-12-30 20:48:30
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