荷叶饼的做法

荷叶饼

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作者: 金山茶
金山茶
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荷叶饼的用料  

荷叶饼的做法步骤

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  • 三杯面粉加点糖、加点盐,用温水把酵母化开,分次加入面粉里揉匀,放温暖处发酵

  • 发好的面加点小苏打揉匀揉透,分成适当大小的剂子

  • 把小剂子滚圆、按扁,擀成椭圆形或是圆形

  • 用小油刷在擀好的面片上刷一层油,沿中间对折

  • 在对折出中心位置用手捏出一个小柄,上下两面用背面花刀打上花,边缘用刮板推进去点,形成花瓣状,如图所示

  • 做好的荷叶饼盖上保鲜膜,静置松弛十到二十分钟

  • 凉水上锅,蒸二十分钟

  • 关火后,等三、四分钟,把荷叶饼捡出来开吃吧

菜谱创建时间:2011-12-30 20:22:32

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