瑞典蓝莓派

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 无盐黄油 150克
• 面粉 1.4升
• 牛奶 500毫升
• 干酵母粉 50克
• 盐 0.5小勺
• 砂糖 150毫升
• 小豆蔻籽 2小勺
• 新鲜或冷冻蓝莓 1.5升
• 砂糖 50克

瑞典蓝莓派的做法步骤

步骤 1

烤箱设置为175摄氏度，开始预热

步骤 2

将黄油放入厚底锅中，中小火加温，使其慢慢融化

步骤 3

在黄油化开后，加入牛奶，继续用中小火加温到大约42摄氏度左右

步骤 4

牛奶液中加入盐，糖，然后加入酵母粉，混合均匀

步骤 5

将小豆蔻籽与面粉混合

步骤 6

将牛奶与面粉混合，揉成光滑的面团

步骤 7

将面团放在保湿的盆中，加盖，在温暖处发酵一小时

步骤 1

将面团放在操作台上，轻轻揉压、排气，然后用大擀面杖擀开，使其成为大面片

步骤 2

当面片被均匀地擀成7、8毫米的厚度时，就可以了

步骤 3

将面片移到烤盘中，将多余的边角用轮刀切掉，将烤盘内四个面片的边略微压薄

步骤 4

被切割下的多余的边角，继续用轮刀切为长条

步骤 5

将蓝莓均匀地铺在烤盘中的面片上，将糖洒在蓝莓上

步骤 6

将切割好的长的面的条儿（不敢说“面条，怕大家误会”），交叉地摆在蓝莓派上

步骤 7

将边角压实

步骤 8

放入已经预热好的烤箱中部，175摄氏度烤大约20分钟，取出，刷一层全蛋液

步骤 9

继续用175度烤，大约5到10分钟，当表面呈现美丽的棕黄色就可以取出了

菜谱创建时间：2011-12-27 21:19:57