卡士达泡芙的做法

卡士达泡芙

作者: 简单好
简单好
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用料1 (泡芙皮)

用料2 (卡士达酱)

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  • 奶油切小块加水,盐,糖,加热至沸腾

  • 一次性加入过筛后的低粉,小火拌至无粉状成团.关火

  • 分次加入鸡蛋,搅拌均匀.这时面糊的状态为提起刮刀成倒三角状光滑下垂

  • 装入裱花袋,烤盘抹油,用圆口嘴或者曲奇嘴,挤出你想要的形状

  • 烤箱预热200度,烤30-35分钟.中间不要打开箱门

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  • 鸡蛋加糖打至发白

  • 加入低筋面粉拌匀

  • 牛奶煮至沸腾,分两次加入面鸡蛋糊中,小火,搅拌至浓稠浆糊状,关火

  • 趁热加入黄油,搅拌均匀

  • 过筛后盖好放凉备用

菜谱创建时间:2011-12-30 16:48:49
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