全麦红糖包的做法

全麦红糖包

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作者: 简单好
简单好
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用料  

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  • 全部材料混合后,揉成团

  • 揉,捏,抻,摔,拉,至面团出膜的扩展阶段

  • 盖好,放于26度温暖地方基础发酵2.5倍大,约一小时

  • 发好后,排气,分割成6份,滚圆,室温中间发酵15分钟

  • 整形,将面团擀成长圆形,从长边卷起,呈长橄榄形

  • 排入抹油的烤盘中,放到加了开水盘的烤箱里,38度85%湿度.二次发酵2倍大,45分钟

  • 发酵结束取出,在面包上洒全麦粉,用利刀划出你想要的图案

  • 烤箱预热200度,中层,25分钟

菜谱创建时间:2011-12-30 16:40:38
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