东北排骨乱炖

作者： 依然七月

用料

• 排骨 500g
• 玉米 1根
• 油豆 200g
• 土豆 1个（约200g）
• 胡罗卜 1根
• 南瓜 200g
• 东北大酱/北京老干酱 200g
• 八角 2枚
• 花椒 3g
• 桂皮 1根
• 老姜 3片
• 油 30ml
• 盐 5g

东北排骨乱炖的做法步骤

步骤 1

排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用

步骤 2

土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块

步骤 3

老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半

步骤 4

中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味

步骤 5

将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可

菜谱创建时间：2011-12-15 18:24:54