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酱爆春笋的做法
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酱爆春笋

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作者: 依然七月
依然七月

酱爆春笋的用料

酱爆春笋的做法步骤

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步骤 1

剥去春笋的外皮,将笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块.切至根部的时候,下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋,可留来煮汤.

步骤 2

将笋煮上5分钟,捞出彻底沥干水分.

步骤 3

小碗中加入甜面酱,蒜碎,绍酒,白糖,盐和水(约40ml),搅拌均匀制成调味酱.

步骤 4

中火烧热炒锅中的油,当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透,再倒入调味酱汁,转大火翻炒片刻.

步骤 5

将春笋下锅翻炒数下,使春笋均匀的裹满酱汁即可.

菜谱创建时间:2011-12-15 18:11:24
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