肉松蛋卷的做法

肉松蛋卷

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作者: 依然七月
依然七月
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用料  

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  • 4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀

  • 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

  • 四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发

  • 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊

  • 烤盘上铺油纸,均匀撒满肉松,把蛋糕糊倒入,表面刮片,震荡一下让小汽泡破掉

  • 放入180度预热好的烤箱,中上层烤20分钟

  • 拿出倒扣在烤网上,稳定后翻过来

  • 在上面抹少许沙拉酱,再铺满肉松,用擀面杖放在油纸后面,一边向前擀,一边油纸就卷在擀面杖上面,蛋糕就卷起来了

  • 卷好切片就可以吃了

菜谱创建时间:2011-12-15 17:47:46
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