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紫薯海绵蛋糕卷的做法
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紫薯海绵蛋糕卷

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作者: 依然七月
依然七月

紫薯海绵蛋糕卷的用料

紫薯海绵蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发

步骤 2

蛋黄打成鹅黄色的粘稠状

步骤 3

蛋清加60克糖打发

步骤 4

蛋清打到阻力很大,类似糖霜的感觉

步骤 5

将蛋黄液加入到蛋白中,搅拌均匀。烤箱200度预热

步骤 6

分两次筛入90克低粉,先用刮刀将面粉切入蛋糊中,再翻动搅拌

步骤 7

搅拌好成为海绵蛋糕糊,装入裱花袋,用圆型花嘴

步骤 8

将面糊挤成斜的竖条状,上面撒上一层糖粉。入烤箱200度,烤15分钟左右

步骤 9

紫薯蒸熟,加蜂蜜,压成薯泥

步骤 10

将蛋糕翻转,涂上薯泥和杏子酱,卷起。用面包刀切开即可

菜谱创建时间:2011-12-15 16:37:49
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