天妇罗的做法

天妇罗

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作者: 依然七月
依然七月

天妇罗的用料  

天妇罗的做法步骤

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  • 把天妇罗粉调成面糊(没有天妇罗粉可换用低筋面粉和鸡蛋和成的糊),最好用冰水调。或者调好后放在冰箱冷藏20分钟

  • 大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线

  • 茄子洗净切片,南瓜去皮切成薄片

  • 油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸

  • 用酱油加水熬成简单的蘸料,放凉待用。如果有味林和紫鱼末就好了

  • 炸好的东西控油。吃时蘸着蘸料吃

天妇罗的小贴士

如何知道油温控制在180度,可用筷子蘸些面糊滴入油锅中,迅速成型浮起即时适合的温度了。
切记用冰水和面糊。

菜谱创建时间:2011-12-15 16:11:10
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