粉蒸肉的做法

粉蒸肉

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作者: 依然七月
依然七月

粉蒸肉的用料  

粉蒸肉的做法步骤

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  • 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市有这种现成的。方便

  • 五花肉洗净切成片

  • 加入料酒

  • 放入腐乳抓匀

  • 用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟

  • 土豆去皮切片

  • 取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上

  • 蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟

  • 蒸好后取中倒扣在盘中,即可

粉蒸肉的小贴士

如果自制麻辣蒸肉米粉很麻烦,大至用料如下:大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香。还要有干磨机打碎。
米粉肉最好选择五花肉,蒸1-2个小时为好,肉很酥烂。这道菜是南方菜,在湖北、江西、湖南、四川为最常用。北方不常吃,我小时候就没吃过。同样的方法也可以做粉蒸排骨、粉蒸牛肉。

菜谱创建时间:2011-12-15 15:54:31
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