粉蒸肉的做法

粉蒸肉

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上周和上上周一直身体不舒服,恶心头痛不想吃饭,应该是换季的原因。我家的小狗豆豆最近也不爱吃饭,狗粮和肉干同时放在饭里,他只吃肉干。我把狗粮喂到他嘴里他才吃。每天懒洋洋的躺在我脚底下,也不爱动。马上夏至了,对于气候的不适症状大家都有一点吧。
夏天吃肉要清淡,除了蒸的时候稍微长点儿,其余都很省事儿,一点不油腻很适合这个天气吃。再配些土豆或者红薯更美味了。

作者: 依然七月
依然七月
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粉蒸肉的用料  

粉蒸肉的做法步骤

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  • 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市有这种现成的。方便

  • 五花肉洗净切成片

  • 加入料酒

  • 放入腐乳抓匀

  • 用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟

  • 土豆去皮切片

  • 取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上

  • 蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟

  • 蒸好后取中倒扣在盘中,即可

粉蒸肉的小贴士

如果自制麻辣蒸肉米粉很麻烦,大至用料如下:大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香。还要有干磨机打碎。
米粉肉最好选择五花肉,蒸1-2个小时为好,肉很酥烂。这道菜是南方菜,在湖北、江西、湖南、四川为最常用。北方不常吃,我小时候就没吃过。同样的方法也可以做粉蒸排骨、粉蒸牛肉。

菜谱创建时间:2011-12-15 15:54:31

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