蒜泥茄子

Name: 蒜泥茄子
Ingredients: 长茄子; 大蒜; 橄榄油; 生抽; 麻油; 盐

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作者：依然七月

张悟本的书《把吃出来的病吃回去》还放在我的办公桌下，这本书是跟同事借的，就是想看看这么红火的书到底写成个什么样的。结果没读几页就读不下去了。根本不像一本养生书，很像写来洗脑的，例如传销公司写完的书用来忽悠人。语言是相当直白，老百姓能看懂，这也是它能火起来的一点，传统的中医养生书籍都不好理解，这本就不一样了，说的可白话了，不过真是太肤浅了。以我读了几年中医专业的功底来看，那是相当不专业（虽然我也不专业），把一些原理说的太扯淡了，就是一个大忽悠。绿豆、长茄子、白萝卜，这东西都是好东西，不过要能包治百病就胡扯了，那只是传说。小时候东北没有圆茄子，一直吃长的了。有人说圆茄子跟长茄子啥区别？？你这不都说对了吗，一长一圆呗！有资料说长茄子最初出国外引入，生产量比较大，价格便宜。圆的是本地化的东西，量少，稍贵。还有人说长的水份大，圆的水份小较硬。炒的时候用圆的，蒸的时候用长的。也没个太具体的差别，我想都差不多吧，人吃五谷杂粮，就因为个长圆还要折腾一下吗？有啥吃啥吧。夏天吃夏天的菜，清淡为主，于是拌菜蒸菜做的多。今天来道蒸长茄子，极省事儿。当饭餐菜谱吧，白天吃蒜总是不太好的。 PS：我吃长茄子那是因为习惯，决不是因为养生。