自制铁板烧

作者： 雪色阡陌

用料

• 里脊肉
• 千张
• 香菜
• 葱白
• 金针菇

自制铁板烧的做法步骤

步骤 1

金针菇开水烫三分钟，沥干水分

步骤 2

葱白切丝，部分香菜切段备用，另外一部分做绳使用

步骤 3

孜然味——里脊切薄片，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住

步骤 4

茄汁味——千张切宽条，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图右

步骤 5

平地锅内均匀涂抹上一些油，然后开始煎制，煎时用铲压扁

步骤 6

千张、金针菇都已经是熟的，所以不用煎太长时间

步骤 7

里脊肉切的很薄，也很容易熟

步骤 8

千张皮的出锅前撒上盐，里脊肉皮的撒盐和孜然

步骤 9

千张皮的出锅后放上番茄酱即可

菜谱创建时间：2011-12-30 15:44:54