丝瓜炒黑豆腐竹的做法

丝瓜炒黑豆腐竹

作者: 雪色阡陌
雪色阡陌
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用料  

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  • 黑豆腐竹温水泡发,清洗后切段备用,红椒切圈;(丝瓜皮我一般都不扔,直接刨下来也一起炒在里面)

  • 丝瓜洗净去头尾,将皮用削皮器刮下来切段,瓤切滚刀块清水泡上备用

  • 锅内放油,放入蒜末红椒炒香,然后放入丝瓜皮炒至变色,再放入瓜瓤块继续翻炒

  • 放入腐竹段,炒至丝瓜熟透,放入盐,鸡精调味即可

小贴士

1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
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菜谱创建时间:2011-12-29 13:37:15
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