土豆烧五花肉

作者： 雪色阡陌

用料

• 五花肉
• 土豆
• 姜
• 葱
• 香叶
• 李锦记双茶老抽

土豆烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟

步骤 2

土豆去皮洗净后切成滚刀块备用

步骤 3

锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些

步骤 4

充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制

步骤 5

半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制

步骤 6

五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开

步骤 7

慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-12-29 11:50:08