用APP打开
炸苦瓜条的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸苦瓜条

1630人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 雪色阡陌
雪色阡陌

炸苦瓜条的用料

炸苦瓜条的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

苦瓜洗净去除头尾,剖开腹膛后将苦瓜籽去除干净;(瓜籽连接瓜皮那部分软软的瓤其实也是苦瓜苦味来源之一,应该尽量去除,这样也能够保证苦瓜的口感)

步骤 2

将瓜体切成一厘米宽七八厘米长的条,撒盐拌匀腌制十五分钟;(盐腌的过程也能够去除苦味,还可以用凉水泡,这里用盐也是为了去除苦瓜条内多余的水分,炸的时候挂糊效果会好一些)

步骤 3

将腌好的瓜条冲两遍凉水,沥干水分备用

步骤 4

两颗鸡蛋加一小把面粉,加水调成蛋糊,一定要搅拌均匀,看不到蛋清为止,加入少许盐调味

步骤 5

锅内放油,油冒青烟后改成小火,瓜条裹上蛋糊放到热油里炸至金黄即可

步骤 6

吃时蘸番茄酱

菜谱创建时间:2011-12-29 11:44:02
换个做法