五彩鸡蛋丝

作者： 爱厨房

用料

• 瘦肉 50克
• 鸡蛋 3个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 20克
• 豆芽 10克
• 洋葱 10克
• 姜 少许
• 葱 少许
• 生粉 少许
• 生抽 少许

五彩鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加少许生粉、盐拌匀腌制一下

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐，入平底锅内摊成蛋皮后切丝

步骤 3

青椒、胡萝卜、洋葱切丝，豆芽切去头尾，生姜切丝，葱切段

步骤 4

热锅放油，先将瘦肉丝炒至变色后舀出待用

步骤 5

锅内余油，放入胡萝卜丝、姜丝炒一分钟后放入青椒丝、洋葱丝、豆芽大火快速翻炒两分钟，这时可放一些盐调味，再放入事先炒好的瘦肉丝与鸡蛋丝轻轻地翻炒两分钟之后放入葱段、生抽炒匀即可

菜谱创建时间：2011-12-29 10:46:02