凉拌云耳的做法

凉拌云耳

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作者: 爱厨房
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凉拌云耳的用料  

凉拌云耳的做法步骤

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  • 云耳提前3至4小时用冷水泡发

  • 将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用

  • 姜蒜切末,葱切成花

  • 将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可

凉拌云耳的小贴士

1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.

菜谱创建时间:2011-12-29 10:20:38

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