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泡椒炒鸡肉的做法
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泡椒炒鸡肉

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作者: 爱厨房
爱厨房

泡椒炒鸡肉的用料

泡椒炒鸡肉的做法步骤

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步骤 1

先将鸡肉洗净沥干斩件,泡发的黑木耳洗净择成小朵,红泡椒斜切成圈,姜切片,葱切成段

步骤 2

热锅放油,先下入姜片将其爆香后放入鸡肉,大火翻炒,炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿,使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉,洒入少许料酒快速炒匀

步骤 3

放入黑木耳与泡椒,加入适量的盐将其炒匀,再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味

步骤 4

放入葱段、生抽炒匀即可

泡椒炒鸡肉的小贴士

黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存. 如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.

菜谱创建时间:2011-12-29 10:13:14
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