茄子沙拉的做法

茄子沙拉

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作者: 璐稔
璐稔
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用料  (材料:)

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  • 茄子去皮切叮,入清水中冲洗,洗掉表面氧化的物质,沥干水份待用

  • 培根切成半指宽窄的小片,入油锅炒片刻(因为本身有咸味,什么都不用放),炒好后铲除锅待用

  • 蛋糊做法:取蛋清一只,加入玉米淀粉适量调成糊状

  • 将沥干水分的茄子叮挂糊,油到7成热时,入锅稍炸,色泽金黄后捞出沥干

  • 将炸好的茄子叮、炒好的培根、西红柿和生菜分别切好一并放在碗中,稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉,最后将千岛酱或者沙拉酱搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-12-28 21:47:57
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