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青椒炒蛋的做法
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青椒炒蛋

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

青椒炒蛋的用料

青椒炒蛋的做法步骤

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步骤 1

黑米和白米比例1:1,洗净后泡一晚,再煮,因为黑米不易煮烂

步骤 2

青椒,榨菜切丁或末,蒜切末

步骤 3

鸡蛋打发,加一点白糖,多搁点葱花;(加糖会让鸡蛋更蓬松,搁葱花是为了增香,俺还听说蛋液

步骤 4

里加醋可以吃出螃蟹味儿,偷偷试了一下,不明显,难道醋放少了?)

步骤 5

锅中放油,油热后倒入蛋液,用筷子不断搅散,炒至淡黄色时捞起;(宽油高温是蛋液不粘锅的关键,担心油多可以在鸡蛋盛起后用锅铲按压,滗一些油出来)

步骤 6

用滗出的余油,下蒜末爆香,下青椒,炒至青椒表皮皱起时,倒入榨菜,炒好的鸡蛋,加盐,黑胡椒同炒,起锅时滴上一点醋即可

菜谱创建时间:2011-12-28 18:03:00
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