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开心鸡米托的做法
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开心鸡米托

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

开心鸡米托的用料

开心鸡米托的做法步骤

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步骤 1

开心果剥壳,取出果仁,切小丁;用小刀将玉米粒从玉米棒上切下,备用

步骤 2

生姜切末;鸡肉切小丁(尽量小一点,要不咋叫“鸡米”呢),加入适量盐,鸡蛋清,少许淀粉,和切好的生姜末,抓匀,腌制5分钟

步骤 3

锅中倒适量油,下入腌好的鸡肉丁,滑炒2分钟,至鸡肉变成白色,即可盛起

步骤 4

下入玉米粒,用锅中的底油炒2分钟

步骤 5

倒入鸡肉丁,加入1勺甜面酱,翻炒均匀

步骤 6

加入甜面酱后炒1分钟,撒入开心果碎,翻炒均匀即可盛起,装入包菜托中即成

开心鸡米托的小贴士

1.这道菜只需要用到蛋清,余下的蛋黄可以用在其它菜如“番茄炒蛋”里。 2.因为开心果和甜面酱均有一定咸度,所以只需在“腌制鸡肉”时加适量盐调味,不需另外放盐。 3.鸡肉丁尽量切小一点,一是为了和玉米粒开心果丁搭配和谐,二是小丁更易熟,这样可以缩短鸡肉在锅中的时间,在保证熟的前提下,最大限度地保持鸡肉的滑嫩。 4.用包菜盛装只是为了增加食用的情趣,不作硬性规定哈。

菜谱创建时间:2011-12-27 17:03:02
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