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香菇鸡丝羹的做法
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香菇鸡丝羹

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

香菇鸡丝羹的用料

香菇鸡丝羹的做法步骤

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步骤 1

所有原料洗净,将香菇去蒂切丝,生姜切丝,小葱的葱白部分切段,葱绿切成葱花,备用

步骤 2

将鸡脯肉,葱白段,1/2的姜丝码入盘中,上锅蒸15分钟

步骤 3

将2勺生粉,1勺料酒,加少许清水,调和均匀,备用

步骤 4

鸡肉冷却后撕成细条,备用——此步非常考验耐性滴哈

步骤 5

锅中放少许油,下姜丝,油热后加入1碗开水(有高汤更好),下入香菇丝,鸡肉丝,滚煮5分钟左右,加少许老抽,盐调味

步骤 6

倒入调好的芡汁,勾芡,一边搅拌一边撒入葱花,锅内再度沸时即可关火,盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉

菜谱创建时间:2011-12-27 16:49:27
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