酱爆鸡丁盖浇饭的做法

酱爆鸡丁盖浇饭

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草
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用料  (【主料】)

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  • 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用

  • 鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制5分钟

  • 锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

  • 将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明

  • 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可

菜谱创建时间:2011-12-27 16:29:45
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