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黄瓜&甘蓝小卷的做法
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黄瓜&甘蓝小卷

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

黄瓜&甘蓝小卷的用料

黄瓜&甘蓝小卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白米和糯米混合,冲洗一遍,静置半小时后,加330g清水,上锅蒸。等待饭熟的时候,我们来调配寿司醋,将10g白醋,8g白糖,3g盐调和均匀,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭蒸熟后,再焖10分钟,然后倒入寿司醋,用筷子或者勺子搅拌均匀(不要压米饭),自然晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待饭凉的时候,我们来处理黄瓜和甘蓝。黄瓜去皮,去掉中间的芯(因为水分比较大),先切片,再切成小细条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫甘蓝切丝,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

寿司帘上铺上一层保鲜膜,取一张海苔铺上,光滑面朝下,粗糙面朝上。(铺保鲜膜比较好做卫生,否则得洗寿司帘子哈)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待米饭晾凉后,均匀平铺在海苔上,如图,不要铺太厚,也不要铺太满,要留一部分海苔空出来。然后,在米饭三分之一处,用筷子压出一道槽,为什么?看下一步,嘿嘿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜条码在“压出来的筷子槽处”,这样待会儿会比较好卷起来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔着保鲜膜,将紫菜包着米饭,开始卷起。卷至上图位置时,停下,稍稍压一下,再将保鲜膜揭下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续再往前卷,边卷边有意识地压一压(轻轻地),卷好之后,用帘子卷起来,固定一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的方法,卷紫甘蓝的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀上沾一点水,切开即可

菜谱创建时间:2011-12-27 00:07:45
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