凉拌金针菇

作者： 狗尾巴草

用料

• 金针菇
• 黄瓜 1根
• 蒜 半个
• 红椒 1个
• 小葱 适量
• 橄榄油 适量
• 另准备凉开水 一大杯

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

步骤 2

锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

步骤 3

将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

步骤 4

蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

步骤 5

黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

步骤 6

将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

菜谱创建时间：2011-12-26 23:30:30