自制番茄酱的做法

自制番茄酱

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草
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自制番茄酱的用料  

自制番茄酱的做法步骤

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  • 准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了

  • 将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感

  • 用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

  • 将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

  • 熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-26 23:09:18

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