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红烧豆腐的做法
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红烧豆腐

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

用料

红烧豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块,不要太厚,但也不必太薄,如图中大小。撒上少许盐,腌渍15分钟左右。——别问豆腐块的长宽高哈,俺没量的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,红椒切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调配酱汁。红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个面,继续煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面呈金黄色即可

步骤 7

下入葱白、姜丝、红椒丝,和步骤3中的酱汁,烧开后转小火煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上,这样会比较进味儿。煮至汤汁收干,撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的,且酱油、蒸鱼豉油都有咸度,所以不用再另外加盐了。如果不好把握,尝尝咸淡再定

菜谱创建时间:2011-12-26 18:07:30
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