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黑芝麻糊的做法
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黑芝麻糊

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

黑芝麻糊的用料

黑芝麻糊的做法步骤

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步骤 1

黑芝麻用清水淘洗两遍,用网筛过滤,静置一夜,沥干水分

步骤 2

买回的黑芝麻我总觉得有一层薄灰似的,所以还是洗一洗更安心些

步骤 3

现在的气候比较干燥,头一天洗好沥着,第二天下班回来差不多就干了。只要不滴水就行了,潮湿点没关系,因为下面我们还要炒制的

步骤 4

锅洗净擦干,将沥干水的黑芝麻倒入锅内,小火炒。期间不停翻炒,使芝麻均匀受热

步骤 5

锅一定要洗干净,不要有油。用铁锅炒最好了,传热快,而且铁锅比较皮实

步骤 6

小火翻炒20分钟左右,闻到有明显的芝麻香味时就差不多了

步骤 7

判断芝麻是否炒干炒熟,还可以观察锅铲:最开始炒的时候,因为芝麻比较湿,锅铲上常会沾上芝麻。当芝麻炒熟,变干燥了,就不沾锅铲了,非常滑,如图4

步骤 8

炒好的芝麻摊开,晾凉。让热气都散掉,更有利于保存

步骤 9

晾凉的黑芝麻用搅拌机打成粉,再加入适量糯米粉,混合均匀后即可装入可密封的保鲜盒

步骤 10

自己做的也没放防腐剂之类的,所以一次不要做太多。如果每天都吃,一次做1-2个星期的用量就好

菜谱创建时间:2011-12-26 16:46:58
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