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玛格丽特小饼的做法
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玛格丽特小饼

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作者: 薄灰o
薄灰o

玛格丽特小饼的用料

玛格丽特小饼的做法步骤

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步骤 1

煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

步骤 2

黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

步骤 3

倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团

步骤 5

揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

步骤 6

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球

步骤 7

将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

步骤 8

依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

菜谱创建时间:2011-12-26 16:06:04
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