豆沙菊花酥的做法

豆沙菊花酥

作者: 薄灰o
薄灰o
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豆沙菊花酥的用料  

豆沙菊花酥的做法步骤

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  • 水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

  • 油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟

  • 把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分

  • 把油酥面团也切成16等分

  • 取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来

  • 收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折

  • 折好的面团再次擀开,再次翻折

  • 再重复一次。(6、7、8一共翻折三次)

  • 翻折好的面团静置20分钟

  • 静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下压扁放好

  • 用剪刀剪10-12个斜口,然后45°翻转

  • 刷蛋黄液,180°中层20分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-26 15:54:32

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