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手指饼干的做法
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手指饼干

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作者: 薄灰o
薄灰o

手指饼干的用料

手指饼干的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入1/3的细砂糖

步骤 2

继续搅打至蛋白变得浓稠,再加入1/3的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路,加入最后1/3的细砂糖

步骤 3

继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

步骤 4

将蛋黄与10克细砂糖混合打散

步骤 5

把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用勺从底部往上搅拌,不要划圈)

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

轻轻搅拌均匀。(用勺从底部往上搅拌,不要划圈)

步骤 8

装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,烤箱预热190度,中层,约10分钟上色即可

菜谱创建时间:2011-12-25 23:41:36
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