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巧克力海綿蛋糕卷的做法
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巧克力海綿蛋糕卷

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

巧克力海綿蛋糕卷的用料

巧克力海綿蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

可可粉倒入色拉油,用勺子搅拌至充分均匀,过程一定要耐心

步骤 2

调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐,用搅拌机快速打均匀

步骤 3

打到糖和盐融化后,蛋黄糊会变比较白,此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡,即蛋糊拉起呈直线型垂下,不易滴落

步骤 4

加入过筛低粉和苏打粉,将全部原料搅拌均匀,从底往上翻拌

步骤 5

把面糊拿一点到色拉油中,搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中,再次翻拌。(这么做的目的是为了使油和蛋糊

步骤 6

拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,入烧箱前在桌子上轻敲一下模具,将面糊中的小汽泡震出

步骤 7

烤焙:烤箱中下层145度,40分钟

菜谱创建时间:2011-12-25 21:40:54
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