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芝麻花环冬瓜包的做法
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芝麻花环冬瓜包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

芝麻花环冬瓜包的用料

芝麻花环冬瓜包的做法步骤

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步骤 1

高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀,揉成一个光滑的面团

步骤 2

加入黄油,并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时,等面团涨成2倍大时取出

步骤 3

分割成130克/个的面团,滚圆松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团擀成椭圆形面片,并将底边压薄,包入切小块的冬瓜糖,自上而下卷起,底边压紧

步骤 5

将面条搓长(不容易一次搓长就再松弛一下)

步骤 6

松松的打个结,留出长长的一条,条的一头再次从下方穿上来。翻下去后与另一头捏紧

步骤 7

整形完后开始进行最后发酵,直到面包涨成两倍大,表面刷蛋液,在花环包的中间塞入冬瓜糖块,旁边撒上白芝麻点缀

步骤 8

入烤箱中层,180度,18分钟。本方子可做四个面包

菜谱创建时间:2011-12-25 21:26:09
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