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杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法
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杏仁芝士味胡萝卜吐司

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

杏仁芝士味胡萝卜吐司的用料

杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜蒸熟,用擀面杖捣成胡萝卜泥备用

步骤 2

除盐、黄油外的所有干料先放到料理盆中混合均匀

步骤 3

倒入胡萝卜泥、鸡蛋、水混合干料,混合的过程中加入盐一起搅拌成团

步骤 4

经过揉面,将面团揉得稍有韧性,即有面筋出现,后油法加入软化的黄油揉均匀

步骤 5

面团经过揉面和摔打,至完全扩展阶段。即能拉出非常坚韧又透明的薄膜为止

步骤 6

将面团放在干净的盆中,放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大

步骤 7

取出排气,分割成三份,放置醒发15分钟

步骤 8

15分钟后,擀开面团成长椭圆型,两边分别向中间叠进,从上往下卷起,卷成圆柱型后排入吐司模中

步骤 9

继续放入保温保湿的环境中二次发酵,直到面团涨大到吐司模8分满处。面团表面刷上牛奶

步骤 10

这次的烤焙时间和烤温换成自由姐姐的方子试试:预热180度,下层上下火,40分钟

菜谱创建时间:2011-12-25 13:59:17
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