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沙茶剥皮鱼的做法
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沙茶剥皮鱼

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

沙茶剥皮鱼的用料

沙茶剥皮鱼的做法步骤

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步骤 1

剥皮鱼去皮(从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了),洗净斩件备用

步骤 2

锅中座油,先把姜片擦锅以防煎鱼沾底,油热后下剥皮鱼稍煎表面,两面都煎至稍金黄色出锅备用

步骤 3

倒掉剩余的油,锅中留一点,加入沙茶酱微炒制一会,倒入少量水稀释沙茶酱,加点糖先调味

步骤 4

等酱烧开后,倒入煎好的剥皮鱼翻动几下,让酱沾满鱼身,盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟

步骤 5

开盖加盐、鸡精调味即可

菜谱创建时间:2011-12-25 12:30:18
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