免炸肉末茄子盖饭的做法

免炸肉末茄子盖饭

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作者: mcbain
mcbain
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用料  

做法步骤

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  • 茄子和柿子椒洗净切大块

  • 撒上少许盐,放在微波炉里转一下,有助于“涩水”排出

  • 肉末加料酒和少许盐调味

  • 在一个小碗中加入糖,酱油(老抽

  • 借色),盐,淀粉调汁

  • 起锅,一般炒菜用量的油

  • 蒜切蒜米炝锅

  • 肉末爆香盛出

  • 倒入茄子翻炒

  • 待油被吸收殆尽,倒入调好的汁,再加些水到没了2/3茄子,小火开着盖炖,汁收了大约一半时倒入肉末,时常翻动到汁收得差不多

  • 淋到白饭上

菜谱创建时间:2011-12-25 11:21:52

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