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免炸肉末茄子盖饭的做法
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免炸肉末茄子盖饭

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作者: mcbain
mcbain

免炸肉末茄子盖饭的用料

免炸肉末茄子盖饭的做法步骤

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步骤 1

茄子和柿子椒洗净切大块

步骤 2

撒上少许盐,放在微波炉里转一下,有助于“涩水”排出

步骤 3

肉末加料酒和少许盐调味

步骤 4

在一个小碗中加入糖,酱油(老抽

步骤 5

借色),盐,淀粉调汁

步骤 6

起锅,一般炒菜用量的油

步骤 7

蒜切蒜米炝锅

步骤 8

肉末爆香盛出

步骤 9

倒入茄子翻炒

步骤 10

待油被吸收殆尽,倒入调好的汁,再加些水到没了2/3茄子,小火开着盖炖,汁收了大约一半时倒入肉末,时常翻动到汁收得差不多

步骤 11

淋到白饭上

菜谱创建时间:2011-12-25 11:21:52
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