豉汁大排的做法

豉汁大排

作者: mcbain
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豉汁大排的用料  

豉汁大排的做法步骤

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  • 豆豉洗净,肉洗净飞水

  • 炒佐料

  • 取一锅,倒入油(炒菜量),烧到3-4成热就可以把辣椒掰碎了下锅榨一下,出香味后加入豆豉煸炒,再加入葱花,酱油和糖混匀

  • 若买来的豆豉没有加姜,不妨额外加一点,味道更好)

  • 肉加入料酒,与炒好的佐料拌匀(连同炒佐料的油一起)

  • 上蒸锅,大火40min至肉酥软

菜谱创建时间:2011-12-25 11:14:47

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