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豆豉咸鱼的做法
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豆豉咸鱼

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作者: mcbain
mcbain

豆豉咸鱼的用料

豆豉咸鱼的做法步骤

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步骤 1

买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条,泡清水>12h,尽可能把盐分泡出,控干水

步骤 2

豆豉过水,洗去浮土,控干水

步骤 3

葱切末,姜切薄片

步骤 4

热油锅,油温3成热下姜片,煸出香味

步骤 5

把咸鱼下锅,轻翻,煸黄,捞出沥油,放入碗中

步骤 6

把豆豉下入煸鱼的油中,炒出香味

步骤 7

豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中,淋入料酒,拌匀白糖,撒上葱花

步骤 8

上蒸锅,水开后旺火蒸20min

菜谱创建时间:2011-12-25 11:02:50
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