糖醋排骨

作者： mcbain

用料

• 排骨
• 葱
• 姜
• 料酒
• 老抽
• 糖
• 白醋
• 陈醋

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，在冷水中浸泡>2h，去血水，捞出控干

步骤 2

加入盐，料酒，少许老抽调色，腌制30min

步骤 3

排骨控干，沾上干淀粉，油温4成热时，入锅煎炸到金黄 ，捞出控油，待油温8成热，再复炸至脆

步骤 4

白醋，陈醋，糖按照质量比约1：1：4调成汁，倒入锅中，小火焖约5min，大火收汁

菜谱创建时间：2011-12-25 11:01:55