锅包肉

作者： mcbain

用料

• 猪里脊 1斤
• 姜 一小块
• 盐 5g
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 糖 15g
• 醋 10mL
• 清水 20mL

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净，切片，厚度约1.5mm

步骤 2

里脊片用盐和料酒腌30min

步骤 3

腌好的里脊片里加淀粉，少量水，挂糊

步骤 4

热锅，油3-4成热下姜片炒香

步骤 5

油6成热下肉片，炸熟，捞出

步骤 6

油9成热，下入肉片，复炸一遍

步骤 7

把糖醋清水兑成调味汁，倒入锅中

步骤 8

翻炒，使肉片都沾上调味汁，收汁，出锅

菜谱创建时间：2011-12-24 23:44:37