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吉祥云纹酥的做法

吉祥云纹酥

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作者: mcbain
mcbain

用料

吉祥云纹酥的做法步骤

步骤 1

把牛奶,面粉,30g黄油,白糖,搅匀,揉成面团,擀成长方形大片(长L,宽W)

步骤 2

把110g黄油切薄片,放在保鲜膜上,擀成一边与面片相同,另一边相当于面片长1/3的矩形(l=1/3L;w=W),4C冻硬

步骤 3

把黄油片放在面片正中,包进面片,擀开,4C醒面(三折法)

步骤 4

用四次“三折法”,做成千层酥皮

步骤 5

加入抹茶芯

步骤 6

把黄油融化,加入面粉,糖15g,绿茶粉5g,搅匀

步骤 7

把做好的酥皮摊在案板上,把抹茶芯均匀涂在酥皮上

步骤 8

把酥皮从两端向中线卷起来切成0.5cm

步骤 9

的厚片,平放于垫了铝箔或者刷过油的烤盘上

步骤 10

烘烤

步骤 11

烤箱预热180C,放入烤盘,烘烤20min

菜谱创建时间:2011-12-24 23:28:58
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