蛤蜊浓汤的做法

蛤蜊浓汤

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作者: mcbain
mcbain

蛤蜊浓汤的用料  

蛤蜊浓汤的做法步骤

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  • 蛤蜊肉洗干净,剁成小块(不要太碎哦,小指指甲盖大小就足够小了,吃的时候要能有咀嚼的口感);洋葱切末

  • 咸肉切薄片煎酥(我没有培根了,用了salami,总之,要有点油脂的比较好)

  • 图A

  • 把煎好的肉盛出,用煸出的油炒洋葱,待洋葱炒软,略变黄,把煎好的肉碾碎放入锅中,图B,翻炒均匀

  • 把面粉倒入锅中,让小火继续翻炒到面粉和洋葱,肉末混匀,面粉变色

  • 加入蛤蜊罐头,蛤蜊肉,清水

  • 图C

  • 煮开后小火炖

  • min

  • 土豆削皮,切小块,放入锅中,继续炖到土豆软烂

  • 加入黑胡椒粉和盐调味

  • 加入几粒迷迭香和百里香(可以省略此步)

  • 把half&half倒入锅中,注意火候,不要大开,保持快沸腾的状态,不停搅拌至汤汁浓稠

菜谱创建时间:2011-12-24 23:20:53
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