油炸豆腐的做法

油炸豆腐

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作者: 方方球
方方球

油炸豆腐的用料  

油炸豆腐的做法步骤

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  • 豆腐切成小块,做之前豆腐一定要控好水,否则爱碎,用锅烧热加多油,油温80~90度时下豆腐块,用慢火炸,待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急,要不就粘锅底了,成金黄色的时候捞出即可

  • 炒锅放油少许烧热,下姜末.葱花爆香,加清汤、胡椒粉、酱油烧沸,倒入豆腐,盖上盖,小火焖透。用水淀粉勾芡,炒匀装盆

菜谱创建时间:2011-12-23 17:18:39
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